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Fu Castella, délicieux gâteaux aériens entre Portugal et Japon

20/11/2018 biboubu Sucré

Le Castella a une histoire singulière. Un gâteau originaire du Portugal, popularisé au Japon, où il a été ramené par

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Folie sucrée au Salon des Champagnes et Pâtisseries Fines

09/07/2018 biboubu Sucré

Ce week-end se tenait un nouveau Salon, le Salon des Champagnes et des Pâtisseries Fines, à l’initiative de Yannick Alléno,

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Tour d’horizon des fabuleux desserts de Maxime Frédéric au George V

21/06/2018 biboubu Sucré

Hier j’ai eu la chance d’être invité à déguster une farandole de desserts au Four Seasons George V, confortablement installé

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Pablo Gicquel prend les rênes du sucré au Crillon, goûtons le tea time !

08/06/2018 biboubu Sucré

Le mercato a encore frappé, Jérôme Chaucesse n’est plus chef pâtissier de l’Hôtel Crillon, c’est son ancien second, Pablo Gicquel,

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Tea Time au Ritz, le raffinement dans la simplicité

05/06/2018 biboubu Sucré

Il y a quelques semaines déjà, j’ai enfin eu la chance d’aller profiter du tea time du Ritz. Un grand

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Café Mirabelle, repère secret pour becs sucrés

08/05/2018 biboubu Sucré

Un peu à l’écart de l’agitation du 11e, le Café Mirabelle s’est monté il y a un an sous l’impulsion

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Retour orgasmique à la Mutinerie : chocolats, bonbons et guimauve

19/04/2018 biboubu Sucré

Je vous avais déjà parlé de La Mutinerie, une chocolaterie récente, menée par un couple des plus charmants, qui a

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Un grand tea time avec Adrien Bozzolo au Mandarin Oriental

08/03/2018 biboubu Sucré

Je vous avais déjà parlé du départ canon du chef pâtissier Adrien Bozzolo au prestigieux Mandarin Oriental (ici). Depuis, j’ai

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Tea time au Shangri La, toujours grand !

13/02/2018 biboubu Sucré

Michael Bartocetti est un des pâtissiers les plus passionnants de la place de Paris et cela se confirme à chaque

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Excellent tea time de Bryan Esposito au Westminster

13/02/2018 biboubu Sucré

J’avais déjà été séduit par ma première venue (à lire ici), alors que le chef pâtissier Bryan Esposito lançait le

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L’excellent tea time d’hiver de Dominique Costa au Peninsula

17/01/2018 biboubu Sucré

Je connais peu de choses sur Dominique Costa, un pâtissier arrivé récemment en poste, ancien chef du Café de la

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Que vaut le nouveau Café Pouchkine ?

27/12/2017 biboubu Sucré

Si vous avez suivi mon précédent post sur la maison (ici), vous savez que j’avais bien aimé le renouveau du

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